中国茶入門―香り高き中国茶を愉しむ
| 著者 | |
| 字幕 | 菊地 和男 |
| ダウンロード | 8415 |
| 言語 | Japan |
| Terminal correspondiente | Android, iPhone, iPad, PC |
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茶 Wikipedia ~ 緑茶 不発酵茶。中国茶の場合、摘採後、発酵が始まらないうちに速やかに釜炒りすることで酵素を不活性化する（殺青）。その後、揉捻、乾燥して仕上げる 12 13。日本茶の場合は、釜炒りではなく茶葉を蒸す 14。煎茶は揉捻を行う
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